Najlepšie vegánske recepty slovenskej i svetovej kuchyne s podrobným návodom

Existuje niekoľko dôvodov, prečo byť vegánom alebo sa aspoň stravovať vegánsky. Na začiatku však treba poznamenať, že rozhodnutie stať sa vegánom musí urobiť každý sám. Vegánstvo nie je o tom, aby sa človek cítil nešťastný, ale skôr o tom, aby sa cítil lepšie v tom, ako sa stravuje a ako vedie svoj život.

Pravdepodobne najčastejším dôvodom, prečo sa ľudia stávajú vegánmi, je ich láska k zvieratám. Vegáni si uvedomujú, že podmienky, v ktorých sa chovajú hospodárske zvieratá, môžu byť skutočne otrasné, preto nechcú podporovať živočíšny priemysel.

Etických dôvodov pre vegánstvo je však oveľa viac. Medzi často uvádzané patrí nekonečný cyklus chovu a odstraňovania teliat, ktorý je nevyhnutnou podmienkou existencie mliekarenského priemyslu, alebo zbytočné úmrtia veľrýb, ktoré sa pri priemyselnom rybolove zamotávajú do rybárskych sietí.

Živočíšnu výrobu sprevádza potreba obrovského množstva energie, vody, priestoru a plodín. Chov a pestovanie krmiva pre zvieratá si vyžaduje skutočné nároky na pôdu. V súčasnosti sa približne 30 % pôdy využíva na živočíšnu výrobu.