Vegánske recepty s kyslou kapustou, ako naprílad kapustové placky sú ideálnym spôsobom, ako na váš stôl zaviesť výživné a chutné jedlo z kapusty. Kyslá kapusta je už teraz zdravá a navyše je vegánska. Je plná probiotík, ktoré nám môžu pomôcť udržať zdravý tráviaci systém. Budete prekvapení, aké jednoduché je pripraviť si doma chutné vegánske jedlo z kyslej kapusty. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko jednoduchých ingrediencií a trochu praktickej prípravy.
Vegánske kapustové placky sú ideálne na neskorú večeru, raňajky alebo akékoľvek iné jedlo a ich príprava je prekvapivo jednoduchá. Navyše sú neuveriteľne chutné a vhodné pre vegánov, takže sú skvelým spôsobom, ako do jedálnička vniesť viac zeleniny.
Jedlá z kyslej kapusty
Vegánske jedlá z kyslej kapusty sú chutnou a výživnou alternatívou k tradičným receptom z kyslej kapusty, ktoré často obsahujú bravčové mäso alebo slaninu. Kyslá kapusta je druh kapusty, ktorá bola fermentovaná v soli a ďalších prísadách, ako je cukor, bylinky a korenie.
Pri kvasení kapusty sa cukry a bielkoviny rozkladajú a vytvárajú pikantnú chuť, ktorú mnohí ľudia milujú. Vegánske jedlá z kyslej kapusty ponúkajú bohatú, dynamickú chuť, ktorá je ideálna pre každé jedlo.
Jedlá s kyslou kapustou – príprava
Na prípravu vegánskych jedál z kyslej kapusty budete potrebovať nálev z kyslej kapusty, napríklad jablčný ocot alebo citrónovú šťavu. Môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad mrkvu, zeler a cibuľu.
Môžete pridať aj vegánske dochucovadlá, ako sú cesnak, bobkový list, kardamón a bobule borievky. Keď je zelenina uvarená, môžete do nej vmiešať kyslú kapustu.
Kyslá kapusta recepty
Ďalším skvelým spôsobom prípravy vegánskych jedál z kyslej kapusty je vytvorenie šalátov z kyslej kapusty. Nastrúhajte trochu kyslej kapusty do misy a pridajte vegánske ingrediencie, ako sú na kocky nakrájaný zeler, paradajky, olivy, červená paprika, kukurica a uhorka.
Potom šalát oblečte do vegánskej zálievky alebo dresingu podľa vlastného výberu. Ak hľadáte niečo chuťovo výraznejšie, môžete kyslú kapustu zmiešať s vegánskymi bielkovinami, ako je tofu alebo tempeh.
Recepty kyslá kapusta
Pri príprave akýchkoľvek vegánskych jedál z kyslej kapusty je najlepšie, ak ju na začiatku varenia mierne osolíte a okoreníte. To dodá kyslej kapuste veľa chuti bez toho, aby ju prekrvila.
Ak plánujete vegánske jedlá z kyslej kapusty podávať ako predjedlo alebo prílohu, môžete ich tiež doplniť trochou vegánskeho syra alebo vegánskej kyslej smotany.
Recepty z kyslej kapusty
Vegánske jedlá z kyslej kapusty sa ľahko pripravujú a sú skvelým doplnkom každého jedla. S trochou kreativity môžete vytvoriť chutné vegánske jedlo, ktoré je zdravé aj chutné. Pre zvýšenie výživovej hodnoty skúste do jedál z kyslej kapusty pridať strukoviny, šošovicu alebo napríklad fazuľu pinto.
Nezabudnite, že bez ohľadu na to, aký druh jedla z kyslej kapusty si vyberiete, kľúčom je vychutnať si chute a vytvoriť vegánske jedlo, na ktorom si všetci pochutnajú.
Domáca kyslá kapusta recept
Kyslá kapusta je kultový pokrm, ktorý sa vychutnáva a cení už po stáročia. Väčšina tradičných receptov vyžaduje bravčovú masť a slaninu aspoň ako dochucovadlo, čo ju robí nevhodnou pre vegánov – až doteraz.
Tento vegánsky recept na kyslú kapustu je dokonalým spôsobom, ako si vychutnať chuť kyslej kapusty bez toho, aby ste sa spoliehali na akékoľvek živočíšne produkty.
Ingrediencie na kapustu
- 10 cm čerstvého zázvorového koreňa, nastrúhaného
- 4 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno
- 2,5 kg bielej kapusty, očistenej od jadierok a pokrájanej
- 50 g hrubej morskej soli
- 4 lyžice rasce
- 4 lyžice bobúľ borievky
Postup na kapustu
- Nakrájanú kapustu vložte do veľkej misy a posypte ju morskou soľou.
- Rukami vmasírujte soľ do kapusty na 10 minút, kým kapusta nezačne uvoľňovať časť svojej prirodzenej šťavy.
- V malej miske zmiešajte rascu, bobule borievky a nastrúhaný zázvor, kým sa nezmiešajú.
- Do kapusty pridajte zmes cesnaku a korenia a masírujte ďalšie 3 minúty, kým sa všetko nespojí.
- Kapustu a zmes korenín zabaľte do pohára, pričom ju pevne zatlačte.
- Naplňte nádobu slaným nálevom vytvoreným z prirodzenej šťavy z kapusty, kým kapusta nebude ponorená.
- Prikryte nádobu viečkom alebo plastovou fóliou a zaistite ju.
- Umiestnite nádobu na chladné miesto (ideálne medzi 12° a 15 °C) na 3 až 4 týždne.
- Po troch až štyroch týždňoch je kyslá kapusta pripravená na konzumáciu. Pred podávaním ju uložte do chladničky, aby ste ju mohli skladovať dlhšie.
Kapustové placky – recept
Tieto vegánske kapustové placky sú ľahké, nadýchané a plné chuti! Tento vegánsky recept na zeleninové placky používa minimum ingrediencií a je jednoduchý na prípravu pomocou niekoľkých základných postupov. Vychutnajte si tieto kapustové placky s kvapkou vegánskeho javorového sirupu alebo obľúbeného korenia.
Ingrediencie na kapustové placky
- 170 g hladkej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička morskej soli
- 1 lyžička cukru
- 120 ml vody
- 400 g nakrájanej kapusty
Postup na kapustové placky
- Rozpáľte panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni.
- V stredne veľkej miske zmiešaj múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
- Primiešajte vodu a miešajte, kým zmes nevytvorí cesto.
- Do cesta pridajte kapustu a miešajte, kým sa dobre nespojí.
- Pomocou odmerky na 1/2 šálky naberte cesto a nalejte ho do predhriatej panvice.
- Cesto rozotrite stierkou, pričom placky musia byť relatívne tenké.
- Pečte 2-3 minúty alebo kým spodok placiek nie je zlatohnedý.
- Placky obráťte špachtľou a druhú stranu pečte ďalšie 2-3 minúty alebo kým nie sú zlatohnedé.
- Placky vyberte z panvice a udržiavajte ich v teple, kým budete variť zvyšné cesto.
- Vegánske kapustové placky podávajte teplé, poliate vegánskym javorovým sirupom alebo obľúbeným korením.
Kapustníky z kyslej kapusty – recept
Tento chutný a zdravý recept na vegánske buchtičky s kyslou kapustou je skvelým spôsobom, ako si vychutnať tradičné vegánske jedlo. Jemné a mierne trpké tóny kyslej kapusty sa dokonale spájajú s čerstvými kapustníkmi z ľahkého a aromatického cesta. Tieto kapustníky podávajte so smotanovou vegánskou omáčkou a pripravte si skutočne upokojujúce a chutné jedlo.
Ingrediencie na kapustníky z kyslej kapusty
- 50 g vegánskeho masla
- 250 g hladkej múky
- 3 lyžice horčice
- 1 lyžica papriky
- 250 ml vody
- 1 lyžička soli
- 300 g scedenej kyslej kapusty
Postup na kapustníky z kyslej kapusty
- Vo veľkej miske zmiešajte múku a soľ.
- Vegánske maslo nakrájajte na malé kocky a pridajte ho k suchým prísadám.
- Pomocou rúk vtierajte maslo do suchých prísad, kým sa úplne nezapracuje.
- Do zmesi pomaly pridávajte vodu a za stáleho miešania vytvorte cesto. Keď cesto vytvorí guľu, vyklopte ho na mierne pomúčenú plochu a hnette asi 10 minút, kým nebude hladké a pružné.
- Cesto vytvarujte do tvaru polena a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti. Každý kúsok rozvaľkajte na guľu a vyvaľkajte tak, aby ste vytvorili kruhy s priemerom asi 8 cm.
- Do stredu každého kruhu dajte 1 lyžicu horčice a 1 lyžicu papriky.
- Rozdeľte kyslú kapustu na kruhy, pričom dbajte na rovnomerné rozloženie a nechajte asi 1 cm voľného miesta po okrajoch.
- Okraje koliesok preložte a pevne pritlačte k sebe.
- Priveďte veľký hrniec s osolenou vodou do varu na stredne vysokej teplote.
- Kapustníky opatrne vložte do vriacej vody a varte asi 10 minút, alebo kým nevyplávajú na povrch.
- Kapustníky vyberte z vody a podávajte teplé s obľúbenou vegánskou omáčkou.
Ďalšie recepty s kyslou kapustou
- Polievka z kyslej kapusty a bielej fazule – Uvarte svoju obľúbenú fazuľu v zeleninovom vývare, potom pridajte kyslú kapustu a ochuťte ju cesnakom, cibuľou a bylinkami, aby ste si pripravili upokojujúcu a chutnú polievku.
- Zemiakový šalát s kyslou kapustou na poľský spôsob – Uvarte zemiaky a mrkvu, potom primiešajte kyslú kapustu, cibuľu a bylinky a pripravte si typickú východoeurópsku prílohu.
- Pečené tofu s kyslou kapustou – Upečte blok pevného tofu s vrstvou kyslej kapusty a obľúbeným korením a potom ho podávajte s čerstvou zeleninou ako kompletné jedlo.
- Štrúdľa s kyslou kapustou a hubami – Pláty vegánskeho lístkového cesta potrite vrstvami kyslej kapusty a húb a potom upečte na lahodnú zlatohnedú večeru.
- Fliačky s kyslou kapustou – Pripravte si chutné domáce cestoviny s kyslou kapustou a doprajte si tak chutný východoeurópsky obed alebo večeru.
- Šošovicovo-kyslá kapusta – Uvarte kombináciu šošovice, kyslej kapusty a obľúbeného pikantného korenia a podávajte s vegánskym smotanovým syrom.
Recepty s vegánskou kyslou kapustou sú rýchle, jednoduché a plné chuti. Tento jedinečný pokrm na báze kapusty je skvelým spôsobom, ako urobiť jedlá výživnejšími a zaradiť do svojho týždenného jedálneho lístka viac chuťových možností.
A nielen to, má aj nízky obsah kalórií a je plná zdraviu prospešných látok. Či už vegánsku kyslú kapustu skúšate prvýkrát, alebo hľadáte nové spôsoby, určite nájdete spôsob, ako si ju vychutnať v jej plnej chuti. Napríklad aj pri čítaní carvago recenzie.
Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom. Naším cieľom je poskytovať informácie, ktoré sú prospešné pre každého, kto sa rozhodol vylúčiť živočíšne produkty zo svojho jedálnička. Autor je vegetarián/vegán už 10 rokov.
