Recept na jednoduché vegánske vafle

Vegánske vafle nemusia byť komplikované ani časovo náročné. Tento recept je dôkazom, že aj bez vajec a mlieka si možno vychutnať dokonale chrumkavé vafle s jemným vnútrom – a to už do 30 minút.

---

Obsah článku

---

Či už niekto dodržiava rastlinnú stravu zo zdravotných dôvodov, z presvedčenia alebo len hľadá ľahšiu alternatívu k tradičným dezertom, tento jednoduchý recept očarí svojou rýchlosťou, chuťou aj variabilitou. Stačí len jedna miska, pár základných ingrediencií a vaflovač.

Ako si pripraviť jednoduché vegánske vafle?

Suroviny 2 šálky hladkej múky 2 lyžice kryštálového cukru 1 lyžica prášku do pečiva 1/2 lyžičky soli 1/4 lyžičky sódy bikarbóny 1 a 3/4 šálky nesladeného rastlinného mlieka 1/4 šálky rozpusteného panenského kokosového oleja 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup

1. Do veľkej misy dáme 2 šálky hladkej múky, 2 lyžice kryštálového cukru, 1 lyžicu prášku do pečiva, 1/2 lyžičky kuchynskej soli a 1/4 lyžičky sódy bikarbóny a premiešame.
2. Pridáme 1 a 3/4 šálky rastlinného mlieka, 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja a 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Miešame len dovtedy, kým sa zmes nespojí a nezostanú v nej veľké hrudky.
3. Rozohrejeme vaflovač podľa pokynov výrobcu na vysokú alebo stredne vysokú teplotu a potrieme ho rozpusteným kokosovým olejom alebo sprejom na varenie.
4. Pridáme množstvo cesta odporúčané výrobcom a pečieme, kým vafle nie sú zlatohnedé.
5. Vaflu vyberieme z vaflovača a zopakujeme prípravu so zvyšným cestom, pričom pred každou vafľou potrieme vaflovač väčším množstvom oleja.
6. Ak vafle nejeme hneď, udržiavame ich teplé v rúre s teplotou 200 °C.

Vegánske kokosové vafle – lahodný a jednoduchý recept

Tento recept je nielen jednoduchý, no aj plný exotických chutí, ktoré potešia každého milovníka rastlinnej stravy. Kombinácia kokosového oleja, kokosového mlieka a limetkovej kôry vytvára sviežu a lahodnú chuť.

Ingrediencie (na 6 porcií): 4 čajové lyžičky kokosového oleja 250 ml kokosového mlieka 1 balenie vanilkového cukru 50 g hnedého cukru 180 g hladkej múky 1 polievková lyžica škrobu 1 čajová lyžička prášku do pečiva 1 polievková lyžica kokosových vločiek Štipka soli 0,5 čajovej lyžičky limetkovej kôry 40 ml minerálnej vody 200 ml vegánskej šľahačky 1 balenie stužovača na šľahačku 2 polievkové lyžice sirupu z agáve

Postup

1. Tri čajové lyžičky kokosového oleja rozpustíme a zmiešame s 200 ml kokosového mlieka, vanilkovým a hnedým cukrom do hladkej tekutej zmesi. V druhej miske zmiešame múku, škrob, prášok do pečiva, kokosové vločky, soľ, limetkovú kôru a minerálnu vodu, pričom vznikne hladké cesto, ktoré necháme odpočinúť v chlade.
2. Vegánsku šľahačku so stužovačom, agávovým sirupom a zvyškom kokosového mlieka vyšľaháme do pevnej konzistencie a uložíme na chladné miesto.
3. Vafľovač rozohrejeme, potrieme zvyšným kokosovým olejom a pomocou dvoch polievkových lyžíc dávkujeme cesto. Postupne upečieme 6 zlatistých vaflí.
4. Horúce vafle servírujeme s pripraveným kokosovým krémom, ozdobíme malinami, opraženými kokosovými vločkami a posypeme práškovým cukrom podľa chuti.

Vegánske vafle bez cukru

Tento recept je 100 % vegánsky a navyše úplne bez rafinovaného cukru. Vafle sa najčastejšie servírujú s domácou Slowtelou, teplým ovocím, mandľovým jogurtom a šálkou kakaa – no možností je nekonečne veľa.

Čo budete potrebovať (na 8 vaflí): 250 g hladkej špaldovej múky 100 g pohánkovej múky 3 čajové lyžičky vínneho kameňa (prášku do pečiva) 450 ml rastlinného mlieka (mandľové, ovsené alebo sójové) 6 polievkových lyžíc jablkového alebo iného ovocného pyré kokosový olej, vegánske maslo alebo iný rastlinný tuk na potretie vaflovača

Postup:

1. Všetky ingrediencie spolu vymiešame do hladkého cesta a necháme ho odstáť približne 5 až 10 minút.
2. Vaflovač predhrejeme a potrieme tukom. Naberieme primerané množstvo cesta tak, aby pokrylo celú plochu a pečieme dozlatista.
3. Vafle servírujeme teplé – výborne chutia s rastlinným jogurtom, ovocím alebo orechovým krémom.

Tip: Ak nemá niekto vaflovač, netreba zúfať. Na trhu sú silikónové formy na pečenie vaflí v rúre – cenovo dostupné a podľa videí z YouTube fungujú prekvapivo dobre.

Tieto vegánske vafle sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí sa chcú stravovať rastlinne a zároveň bez pridaného cukru – bez kompromisov v chuti.

Vegánske banánové vafle s vlašskými orechmi

Tieto vegánske banánové vafle sú zvonka krásne chrumkavé, zvnútra mäkučké a plné chuti vlašských orechov. Ich príprava je rýchla a jednoduchá – hotové sú za menej než 15 minút. Ideálne ako sladké víkendové raňajky. Bez mlieka, bez vajec a prirodzene sladené.

Tip na servírovanie: Vafle chutia výborne s čerstvými banánmi, nasekanými orechmi, čučoriedkami a javorovým sirupom.

Ingrediencie (na cca 4 porcie): 200 g hladkej pšeničnej múky (môžete použiť aj špaldovú alebo celozrnnú) 1,5 ČL prášku do pečiva štipka morskej soli 1/2 ČL mletej škorice (voliteľné) 2 zrelé banány (čím zrelšie, tým sladšie) 2 PL javorového sirupu (alebo agávový, datlový) 2 PL slnečnicového oleja (alebo repkový, olivový) 200 ml nesladeného mandľového mlieka (alebo ovsené, sójové) 1 ČL jablčného octu (môže byť nahradený citrónovou šťavou) 50 g nasekaných vlašských orechov

Postup

1. Suché ingrediencie:
V strednej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Premiešame metličkou.

2. Príprava cesta:
Väčšiu misu naplníme rozmačkanými banánmi (na konzistenciu pyré). Pridáme javorový sirup, olej, rastlinné mlieko a jablčný ocot. Všetko spolu premiešame.

Do banánovej zmesi postupne prisypávame suché ingrediencie a miešajte stierkou, len kým sa cesto spojí (nepremiešavať). Na záver pridáme nasekané orechy.

3. Pečenie vaflí:
Vaflovač nahrejeme a ľahko potrieme olejom (ak nemá nepriľnavý povrch). Nalejeme cesto tak, aby pokrylo formu. Pečieme 7–10 minút dozlatista. Vafle opatrne vyberieme a podávame ešte teplé – napríklad s ovocím, sirupom alebo rastlinným jogurtom.

Variácie receptu

Banánové vafle sú skvelým základom, no ak niekto túž po zmene alebo chce prekvapiť niečím novým, tu je pár jednoduchých variácií:

Čokoládové vafle

Stačí do cesta pridať 1–2 PL kvalitného kakaa a hrsť vegánskych čokoládových kúskov. Výsledok? Sladká, bohatá chuť ako z čokoládového koláča.

Jablkovo-škoricové vafle

Zrelý banán vymeňiť za nastrúhané jablko a pridať viac škorice. Vafle budú voňavé a príjemne sladké aj bez sirupu.

Kokosové vafle

Pridať 2 PL strúhaného kokosu a namiesto mandľového mlieka použiť kokosové. Výsledkom je tropická chuť, ktorú si každý zamiluje.

Mrkvové vafle (štýl „carrot cake“)

Do cesta nastrúhame malú mrkvu a dochutíme perníkovým korením. Skvelá možnosť na spestrenie víkendových raňajok.

Tip: Ak chce niekto zdravšiu verziu, nahradí polovicu múky špaldovou alebo celozrnnou a zníži množstvo sladidla – banány aj tak dodajú prirodzenú sladkosť.

Tipy na servírovanie

Aj to najjednoduchšie jedlo môže pôsobiť ako z kaviarne, keď sa ho niekto rozhodne pekne naservírovať. Tu je pár inšpirácií, ako si vegánske vafle ozvláštniť:

Sladké toppingy:

• Banán + orechové maslo + štipka škorice
• Čerstvé ovocie (čučoriedky, maliny) + javorový sirup
• Kokosový jogurt + granola + mango
• Vegánska čokoláda + nasekané lieskovce

Slané toppingy:

Vafle môžu byť aj slané!

• Avokádo + cherry paradajky + čierne korenie
• Grilovaný tofu + rukola + kvapka citrónovej šťavy

Extra tip: Ak niekto servíruje vafle hosťom, môže im ponúknuť viacero toppingov formou „raňajkového baru“ – každý si zloží vlastnú kombináciu.

Praktické rady do kuchyne

Aj keď sú tieto vafle jednoduché na prípravu, niekoľko praktických trikov ich ešte viac uľahčí:

Ako si ušetriť čas?

• Cesto si možno pripraviť večer vopred a ráno len zamiešať oriešky a piecť.
• Hotové vafle možno zamraziť – pri ohrievaní ich stačí dať do hriankovača a budú opäť chrumkavé.

Čo robiť s nadbytkom cesta?

Ak ostane cesto, odloží sa do uzatvárateľnej nádoby do chladničky – vydrží 1 deň. Pred použitím premiešať.

Tip na výber vaflovača:

Odporúča sa vaflovač s nepriľnavým povrchom, ideálne s hrubšími platňami pre belgické vafle – budú nadýchanejšie.

Výživové benefity vegánskych banánových vaflí

Tieto vafle nie sú len chutné, no aj plné výživných surovín:

• Banány – prirodzene sladké, bohaté na draslík, vitamín B6 a vlákninu.
• Vlašské orechy – obsahujú zdravé tuky (omega-3), ktoré prospievajú srdcu a mozgu.
• Rastlinné mlieko – ľahko stráviteľné a vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu.
• Bez rafinovaného cukru – sladené iba banánmi a trochou javorového sirupu.

Výsledkom sú vafle, ktoré sú výborné aj pre deti, športovcov alebo kohokoľvek, kto hľadá zdravú a chutnú alternatívu bežných raňajok.

Publikované: 27. 04. 2023, Aktualizované: 23. 06. 2025