V súčasnosti, keď dbáme na zdravý životný štýl a dbáme na ochranu našej planéty, je dôležité vedieť, ako správne skladovať ovocie a zeleninu. Tento proces je skutočným umením, ktoré nám umožňuje čo najlepšie využiť to, čo nám ponúka príroda, a zároveň uchovávať čerstvosť, chuť a výživové hodnoty produktov. Či už ide o bioprodukty z lokálneho trhu alebo o sezónne plody z vlastnej záhrady, kľúčom k ich dlhodobej čerstvosti je ich správne uloženie.

Tipy na skladovanie ovocia a zeleniny

Správne podmienky pre skladovanie môžu výrazne predĺžiť čerstvosť a zachovať nutričné hodnoty potravín. Základom je udržanie ideálnej teploty a vlhkosti

Väčšina ovocia a zeleniny preferuje chladné a tmavé prostredie. Napríklad jablká a hrušky potrebujú chladnejšie podmienky, kým brambory a cibule sa najlepšie cítia v tmavých a suchých priestoroch.

Pri skladovaní väčších množstiev jabĺk, zemiakov, mrkvy, zeleru a podobne odporúčame používať špeciálne bedničky na ovocie a zeleninu. Tieto prepravky umožňujú cirkuláciu vzduchu, čo je dôležité pre predĺženie trvanlivosti. Dbajte na to, aby boli nádoby vždy čisté a suché. Pravidelne kontrolujte svoje zásoby a vyhadzujte pokazené alebo plesnivé kusy. Rôzne sady nádob a iné kuchynské pomôcky je možné zakúpiť napr. na Temu.

Skladovanie rôznych druhov ovocia a zeleniny

Každý druh ovocia a zeleniny vyžaduje špecifické podmienky skladovania. Dbajte aj na bioprodukty. Bioprodukty sa môžu kvôli absencii konzervantov kazit rýchlejšie, preto ich skladujte oddelene v samostatných bedničkách alebo prepravkách a pravidelne kontrolujte ich stav.

Ako skladovať zemiakov – Zemiaky sa najlepšie skladujú v chladnom, tmavom a dobre vetranom prostredí pri teplote medzi 7 až 10 stupňami Celzia. V domácom prostredí zemiaky skladujte v priedušných obaloch, ako sú sieťové vrecká alebo papierové tašky, aby sa udržala cirkulácia vzduchu a zabránilo sa akumulácii vlhkosti. Priame slnečné svetlo alebo umelé osvetlenie môže spôsobiť zelenanie zemiakov, čo vedie k tvorbe solanínu, ktorý je pre ľudí toxický.

Ako skladovať koreňovú zeleninu – Koreňová zelenina sa najlepšie uchováva v chladnom prostredí pri teplote okolo 0 až 4 stupňov Celzia. Koreňová zelenina potrebuje určitú mieru vlhkosti na to, aby zostala čerstvá a chrumkavá. Pre dlhodobé skladovanie, najmä v prípade pivnice alebo chladného skladovacieho priestoru, môžete koreňovú zeleninu uchovávať zahrabanú v suchom piesku alebo pilinách, čo pomáha udržiavať vlhkosť a chráni zeleninu.

Ako skladovať jablká – Jablká sa najlepšie skladujú v chladnom a tmavom prostredí, pri ideálnej teplote okolo 0 až 4 stupňov Celzia. Jablká produkujú etylén, plyn, ktorý môže urýchliť dozrievanie iného ovocia a zeleniny, preto ich skladujte oddelene. Ak máte pivnicu alebo iné chladné miesto, je to ideálne pre skladovanie väčšieho množstva jabĺk.

Tipy na skladovanie potravín v byte

Pri uskladňovaní potravín v bytových priestoroch sa často stretávame s problémom nedostatku miesta, ako sú napríklad veľké pivnice alebo chladné miestnosti. Je preto dôležité efektívne využiť dostupný priestor. 

Pre krátkodobé skladovanie určitých druhov ovocia a zeleniny môžete využiť chladničku, pričom je podstatné držať rôzne druhy potravín oddelené. Snažte sa nakupovať len toľko potravín, koľko spotrebujete, aby nedošlo k ich znehodnoteniu.

V prípade, že máte obmedzený priestor, sú užitočné riešenia ako využívanie vertikálneho priestoru. Poličky, závesné koše alebo vysoké regále sú ideálne na ukladanie rôznych druhov potravín, obzvlášť v menších kuchyniach, kde chýba spižňa.

Je tiež vhodné ukladať potraviny ako sú zemiaky alebo cibuľa na tmavých a suchých miestach. Tieto môžete umiestniť do špeciálnej priehradky v skrini, zásuvke alebo v komore.

Zdroj foto: Unsplash

Hlavné jedlá

Lasagne pre vegánov – recept

Vegánske lasagne sú chutnou a výživnou alternatívou tradičných lasagní, pretože...

Magazín

Vegánstvo – prínosy, kde sa trend objavil, prečo sa stravovať ako vegan

Prvého novembra je Svetový deň vegánstva, ktorý je oslavou ľudí, ktorí nejedia nielen...

Bezlepkové veganské

Tipy na rýchle vegan hlavné jedlá

Vegánstvo si v posledných rokoch získalo značnú popularitu, čo viedlo k zvýšenému dopytu...

Magazín

Ako optimálne skladovať ovocie a zeleninu

V súčasnosti, keď dbáme na zdravý životný štýl a dbáme na ochranu našej planéty, je...

Magazín

Kto je to vegán – rozdiel medzi vegánom, vegetariánom a vitariánom

Vegetarián neje žiadne živočíšne mäso, ako napríklad bravčové, hydinu alebo ryby. Vegán...

Dezerty

Domáce proteínové tyčinky – recept

Vegánske proteínové tyčinky sú čoraz obľúbenejším občerstvením medzi vegánmi a...

Dezerty

Hruškový koláč pre vegánov – recept

Ak vás bavia dezerty a sladkosti, nemusíte sa báť obmedzení na potrebné suroviny. Do hry...

Dezerty

Domáce lokše – recept na rýchle zemiakové lokše

Slovenská kuchyňa je bohatá na jedinečné chute a tradičné pokrmy, ktoré odrážajú...

Magazín

Vegan segedínsky gulas s knedlou – recept

Tradičný segedínsky guláš je jedným z najobľúbenejších jedál v strednej Európe. Jeho...

Bezlepkové veganské

Vegan chlieb bez múky – chlieb z ovsených vločiek

Vegánsky chlieb z ovsených vločiek je chutnou alternatívou k tradičným pšeničným chlebom,...

Prílohy

Vegan plnené zemiaky – recept

Vegánske plnené zemiaky sú lahodné a chutné jedlo, ktoré stelesňuje podstatu rastlinnej...

Bezlepkové veganské

Pohánkové vločky – zdravá pohánka na množstvo spôsobov

Pohánkové vločky sú výživný a všestranný potravinový výrobok z pohánkových krúp....

© 2024 Vegan.sk | Nakódoval Leoš Lang