Vegetariánska a vegánska strava sa v posledných rokoch teší veľkej obľube. Jedným z chutných jedál, ktoré si môžu vegáni vychutnať, je vegánsky cícerový šalát. Cícer je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín aj vlákniny, takže toto vegánske jedlo je sýte a výživné.

Vegánske šaláty z cíceru sú výživným, nízkokalorickým a chutným spôsobom, ako do svojho jedálnička dostať viac rastlinných bielkovín a vlákniny. Cvikla s orieškovou chuťou dodáva šalátu veľa chuti a v závislosti od receptu sa môže stať výdatným vegánskym hlavným jedlom alebo prílohou k šalátu.

Vegánske šaláty z cíceru sú nielen jednoduchou a chutnou možnosťou obeda, ale sú aj neuveriteľne všestranné a jednoduché na prípravu.

Cícer je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny, takže je skvelou voľbou pre vegánov aj vegetariánov. Má tiež nízky obsah tuku a kalórií, takže si ho môžete vychutnať ako občerstvenie alebo ľahké jedlo bez pocitu viny.

Chuť a štruktúra vareného cíceru z neho robí aj skvelý doplnok do šalátov a iných jedál, pretože ľahko prevezme chuť ingrediencií, ku ktorým sa pridáva.

Príprava cícerového šalátu

Na vegánskych šalátoch z cíceru je skvelé to, že si ich môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. Možnosti sú nekonečné, takže neváhajte a buďte kreatívni. Hoci sú vegánske šaláty z cíceru skvelou možnosťou jedla, nemusíte ich obmedzovať len na obedy. Sú tiež chutným občerstvením, prílohou alebo posýpkou na sendvič. Sú tiež skvelým doplnkom každého vegánskeho jedálnička, pretože sú veľmi všestranné.

Vegánske šaláty z cíceru sú výživným a chutným spôsobom, ako do svojho jedálnička dostať viac rastlín. Nielenže sú plné rastlinných bielkovín a vlákniny, ale majú aj nízky obsah tuku a kalórií. Navyše sa ľahko pripravujú a sú veľmi univerzálne, takže si ich môžete pripraviť tak jednoducho alebo zložito, ako len chcete. Vyskúšajte vegánsky šalát z cíceru ešte dnes a pripravte si chutné a výživné jedlo.

Recepty z cíceru

Ak milujete cícer a na ľahký cícerový šalát práve nemáte chuť, vyskúšajte niektorý z týchto receptov na pohladenie vašich chuťových pohárikov:

• Cícerová nátierka (hummus) – táto cícerová nátierka nádherne hladká a priam si žiada, aby ste si ju nabrali na kúsok pita chleba. Vďaka tahini je hummus orechový a štipľavý, s tónmi sviežeho citróna a jemného cesnaku.
• Cícer na paprike – vyskúšajte verziu vegánskeho kuracieho mäsa na paprike z cíceru. Cícer na paprike je rastlinná verzia a nezaberie oveľa viac času ako originál.
• Vegánske cícerové nugetky – či už si ich chcete namočiť do omáčky, dať si ich ako občerstvenie alebo si ich vychutnať k jedlu, vegánske nugetky sú skvelou voľbou. 

Pečený cícerový šalát – recept

Je to skvelý vegánsky šalát na každú párty. Tento šalát je plný výživných látok a chutí, pričom jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá.

Ingrediencie na cícerový šalát

• 2 šálky uvareného cíceru
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/4 lyžičky mletej rasce
• 1/4 lyžičky mletého koriandra
• 1/4 lyžičky cesnakového prášku
• 1/4 lyžičky papriky
• soľ a korenie
• 1/2 červenej cibule, nakrájanej nadrobno
• 1/2 červenej papriky, nakrájanej nadrobno
• 1/2 šálky cherry paradajok, rozkrojených na polovicu
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• šťava z 1 citróna

Postup na cícerový šalát

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Vo veľkej mise zmiešajte cícer, olivový olej, rascu, koriander, cesnakový prášok, papriku a soľ a korenie.
3. Cícer rozložte na plech v jednej vrstve a pečte 25 minút, pričom každých 10 minút premiešajte, kým nie je zlatistý a chrumkavý.
4. Vo veľkej mise zmiešajte upečený cícer s červenou cibuľou, červenou paprikou, cherry paradajkami, petržlenovou vňaťou a citrónovou šťavou a premiešajte.
5. Podávajte teplý alebo vychladený.

Stredomorský cícerový šalát – recept

Tento jednoduchý a chutný stredomorský šalát s cícerom je plný zdravých ingrediencií, ako je cícer, paradajky, uhorky, červená cibuľa, feta a olivy. Ideálne vegánske a bezlepkové jedlo na každú príležitosť.

Ingrediencie na stredomorský šalát

• 400 g cíceru
• 1 šálka cherry paradajok, rozpolených na polovicu
• 1/2 uhorky, nakrájanej na kocky
• 1/4 červenej cibule, nakrájanej na kocky
• 1/4 šálky kalamata olív, nakrájaných
• 1/4 šálky vegánskeho syra feta
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na stredomorský šalát

1. Vo veľkej mise zmiešajte cícer, paradajky, uhorky, červenú cibuľu, olivy, fetu a petržlenovú vňať.
2. V malej miske vyšľahajte olivový olej, červený vínny ocot, soľ a korenie.
3. Zálievku nalejte na zmes cíceru a premiešajte.
4. Podávajte ihneď alebo uchovávajte v chladničke až 3 dni.

Cícerový šalát na karí – recept

Vegánsky šalát z cíceru na karí, plný korenia, chrumkavej zeleniny a krémovej vegánskej majonézy, je jednoduchým a sýtym obedom.

Ingrediencie na šalát na karí

• 2 šálky uvarenej cícerovej kaše
• 1/2 šálky nakrájaného zeleru
• 1/4 šálky červenej cibule nakrájanej na kocky
• 1/2 šálky jabĺk nakrájaných na kocky
• 1/4 šálky mandlí nakrájaných na plátky
• 2 lyžice vegánskej majonézy
• 1/4 lyžičky kari korenia
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na šalát na karí

1. Vo veľkej mise zmiešajte cícer, zeler, červenú cibuľu, jablká a mandle.
2. V malej miske vyšľahajte vegánsku majonézu, kari korenie, soľ a korenie.
3. Zmes vegánskej majonézy nalejte na zmes cíceru a premiešajte.
4. Podávajte ihneď alebo uchovávajte v chladničke až 3 dni.

Cícerový šalát s limetkou a koriandrom – recept

Tento lahodný vegánsky šalát z cíceru je pripravený s chrumkavou zeleninou, bylinkami a pikantným dresingom z limetky a koriandra. Príprava trvá menej ako 15 minút a je to skvelá nízkokalorická vegánska obedová alebo večerná varianta.

Ingrediencie na šalát s limetkou a koriandrom

• 400 g cíceru
• 1 veľká mrkva, ošúpaná a nakrájaná na kocky
• 150 g zelenej fazuľky, odstránené konce a nakrájané na 2,5 cm kúsky
• 1/2 červenej cibule nakrájanej na kocky
• veľká hrsť čerstvého koriandra a petržlenu, nadrobno nasekaných

Na dresing

• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice bieleho vínneho octu
• šťava z 1 limetky
• 1 lyžička cesnaku, mletého
• 1/2 lyžičky morskej soli

Postup na šalát s limetkou a koriandrom

1. Do veľkej misy vložte odkvapkaný cícer, mrkvu, zelené fazuľky a cibuľu.
2. V samostatnej miske vyšľahajte olivový olej, biely vínny ocot, limetkovú šťavu, cesnak a soľ na prípravu dresingu.
3. Zálievku nalejte na misu so zeleninou a všetko spolu premiešajte.
4. Pridajte čerstvé bylinky a jemne šalát premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo v dresingu.
5. Šalát podávajte vychladený, v chladničke ho môžete skladovať až 4 dni.

Cícerový šalát s ovocím – recept

Tento jednoduchý vegánsky recept na cícerový ovocný šalát je zdravý a farebný. Cícerový ovocný šalát plný antioxidantov, vlákniny a ďalších dôležitých minerálov je skvelým spôsobom, ako si zabezpečiť dostatok základných živín.

Ingrediencie na šalát s ovocím

• 400 g cíceru
• 1 šálka nakrájaných jahôd
• 1 šálka ananásu nakrájaného na kocky
• 1 šálka červeného hrozna, rozpolené
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
• 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1/4 lyžičky mletej rasce
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup na šalát s ovocím

1. V stredne veľkej miske zmiešajte cícer, jahody, ananás a hrozno.
2. V samostatnej miske vyšľahajte olivový olej, med, pomarančovú šťavu, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, rascu, soľ a korenie. Ovocie a cícer zalejte dresingom a premiešame.
3. Pred podávaním šalát uložte na 1 až 2 hodiny do chladničky.

Vegánsky cícerový šalát je chutné a výživné jedlo, ktoré je ideálne pre vegetariánov a vegánov. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá a môžete si ho vychutnať ako ľahké jedlo alebo prílohu.

Tento pokrm je plný aromatických ingrediencií, ktoré nájdete vo väčšine kuchýň, a týmto chutným jedlom určite ohromíte svoju rodinu a priateľov. Celkovo je vegánsky šalát z cíceru výbornou voľbou pre vegánsky životný štýl a poskytuje chutné a výživné jedlo, ktoré určite poteší každého pri stole.