Vláčny jablkovo mrkvový koláč – recept

Leto je ideálnym obdobím na pečenie. Existuje toľko kreatívnych vegánskych receptov, ktoré vám umožnia vychutnať si zdravé koláče bez toho, aby ste museli robiť kompromisy vo svojich hodnotách.

Chladivé letné pochúťky, ako sú vegánske zmrzlinové koláče, sa pripravujú veľmi ľahko. Stačí skombinovať vegánsku zmrzlinu s kokosovým krémom a nejakou inou obľúbenou polevou, potom ju zamraziť alebo dať do chladničky v pružinovej forme alebo v zaváraninovom pohári.

Vyskúšajte si pečenie vegánskych ovocných koláčov a tort. Z ovsených vločiek, mandľovej múky a kokosového oleja pripravte vegánsku kôrku a potom ju naplňte sladkými ovocnými plnkami, napríklad čučoriedkovou alebo broskyňovou. Tieto lahodné koláče a torty sú skvelými dezertmi na záhradné grilovačky. A jablká zo záhrady použité do lahodnej jablkovej štrúdle potešia nejedného hosťa u vás doma.

Ak chcete vo svojich koláčoch prezentovať niektoré z letných plodov, skúste pripraviť vegánske džemy, želé a kompóty, ktorými naplníte vlhké vegánske špongie alebo koláčiky. Z tekvíc sú tiež skvelé náplne do koláčov, keď sa pečú s aromatickým korením a sirupmi.

S trochou kreativity môžete toto leto pripraviť chutné koláče, ktoré zapôsobia na vegánskych aj nevegánskych priateľov.

Ľahký koláč – tipy

Pečenie môže byť veľmi príjemná činnosť, ale pre nováčikov môže byť aj trochu odstrašujúca. Bez ohľadu na to, či to chcete skúsiť po prvýkrát, alebo chcete zlepšiť svoje zručnosti, tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu k úspešnejšiemu pečeniu. Takto bude pre vás každý koláč ľahký.

Po prvé, je dôležité dodržiavať recept. Pomôže vám to sprevádzať procesom a vyhnúť sa prípadným katastrofám. Nezabudnite venovať pozornosť malým detailom, ako je teplota a čas. Môže to mať veľký vplyv na úspech receptu.

Nebojte sa byť kreatívni! Prísady môžete zamieňať tak, aby lepšie vyhovovali vašim preferenciám. Skúste pridať muškátový oriešok, štipku vanilkového extraktu alebo iný druh múky. Trocha obmeny môže vášmu výslednému výrobku dodať niečo výnimočné.

Na presnosť používajte odmerky a lyžice. Odmeriavanie od oka môže viesť k tomu, že odmeriate príliš veľa alebo príliš málo, čo môže drasticky ovplyvniť váš konečný výrobok.

Predhrejte rúru na správnu teplotu. Nezabudnite na tento krok – je veľmi dôležitý pre úspech vašich receptov.

Nakoniec, práca s cestom môže byť zložitá. Uistite sa, že používate dostatok múky, aby sa vám nelepilo na pult alebo prsty. Celý proces tak bude oveľa hladší.

Ak budete dodržiavať tieto tipy, za chvíľu budete piecť ako profesionál.

Vegánske koláče

S rastúcou popularitou vegánstva je k dispozícii čoraz viac možností, ako si pochutnať bez pocitu viny. Tieto lahodné dobroty sú nielen vyrobené bez živočíšnych produktov, ale sú aj skvelou náhradou bežných koláčov.

Vegánske koláče často obsahujú prísady, ako je olivový a kokosový olej, nesladené jablkové pyré, nerafinované cukry a pyré z ovocia a zeleniny, aby sa vytvorila zdravšia možnosť s nižším obsahom tuku. Môžete dokonca nájsť vegánske zmesi na koláče, ktoré sa pripravujú rovnako ľahko ako tradičné koláče.

Pre tých, ktorí hľadajú vegánsky dezert s kreatívnym nádychom, je k dispozícii množstvo skvelých receptov. Napríklad vegánsky čokoládový koláč môže obsahovať bezlepkovú múku, kakaový prášok a maslá z orechov a semien.

Kokos, javorový sirup alebo agávový nektár môžu slúžiť ako zdravé sladidlá. V iných receptoch sa používa vegánsky jogurt a vegánske marshmallow ako náhrada vajec pre ľahkú a nadýchanú textúru.

Vegánske koláče sú nielen výživné a vhodné pre alergikov, ale ich príprava je aj prekvapivo jednoduchá. Vďaka množstvu zdraviu prospešných látok a živých chutí sú ideálne na akúkoľvek špeciálnu príležitosť alebo len tak na pohostenie. Takto si môžete pripraviť šálkový koláč, ovocnú bublaninu či citrónový zákusok.

Jednoduché zákusky

Existuje obrovské množstvo variant koláčov pre vegánov. Aj s rovnakým cestom môžete použiť rôzne kombinácie ovocia a zeleniny, a tak vášmu zákusku dodať zakaždým inú chuť.

Vyskúšať môžete napríklad tieto koláče:

1. Čokoládový cuketový koláč – Tento vegánsky zázrak je vyrobený z rozdrvenej cukety, kakaového prášku, mandľovej múky, kokosového oleja a javorového sirupu.
2. Strúhaný jablkový koláč – Jednoduchá kôrka, sladená strúhaná jablková náplň a ovsená omrvinka znamenajú vynikajúcu chuť a spokojné chuťové poháriky.
3. Mrkvový koláč bez múky – Klasický koláč s vegánskou úpravou. Na tento zdravý a chutný dezert budete potrebovať len päť ingrediencií – mrkvu, datle, vlašské orechy, orechové maslo a korenie.
4. Kokosovo-ananásová torta – Táto torta inšpirovaná tropickým podnebím je pripravená z kokosového mlieka, kokosového cukru, bezlepkovej múky, ananásu a vegánskeho masla.
5. Škoricový koláč s jablkovým muštom – Vegánska verzia starého obľúbeného koláča. Recept vyžaduje len päť ingrediencií: bezlepkovú múku, jablkový cider, vegánske maslo, javorový sirup a škoricu.
6. Rýchly jablkový koláč – Je jednoduchý a veľmi obľúbený pre svoju lahodnú chuť a môžete ho podávať teplý alebo studený, so zmrzlinou či so šľahačkou.
7. Čokoládový banánový koláč s arašidovým maslom – Tento vegánsky koláč je pripravený zo zrelých banánov, mandľovej múky, kakaového prášku, arašidového masla a javorového sirupu.

Nebojte sa experimentovať, a tak vymýšľať vlastné recepty.

Jablkovo mrkvový koláč – recept

Tento vegánsky koláč je skvelou kombináciou chutí, navyše jablká mu dodávajú farby, textúru a živiny. Podobne ako klasický mrkvový vegánsky koláč, aj jablkovo-mrkvový koláč funguje ako dezert alebo zdravá raňajková varianta. Kombináciu jabĺk a mrkvy môžete vyskúšať aj v krémovej mrkvovej polievke, ktorá výborne chutí za tepla aj za studena.

Suroviny na jablkovo mrkvový koláč

• 2 šálky hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžičky sódy bikarbóny
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/4 lyžičky mletého zázvoru
• 1/4 lyžičky soli
• 3/4 šálky rastlinného oleja
• 3/4 šálky tmavého hnedého cukru
• 3/4 šálky jablkového pyré
• 2 lyžičky čistého vanilkového extraktu
• 2 šálky jemne nastrúhanej mrkvy
• 1 šálka nadrobno nakrájaných jabĺk

Postup na jablkovo mrkvový koláč

1. Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite formu na pečenie.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a soľ.
3. Vo veľkej miske zmiešajte olej, cukor, jablkové pyré a vanilku, kým nevznikne ľahká a krémová hmota. Vmiešajte suché prísady, kým sa nespoja. Vložte mrkvu a jablká.
4. Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite.
5. Pečte v predhriatej rúre 35 až 40 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá.
6. Pred krájaním a podávaním nechajte vychladnúť.

Vychutnajte si ju s kopčekom bezmliečnej smotany alebo kopčekom vegánskej zmrzliny a máte lahodný koláč, ktorý bude chutiť každému.

Zdravý mrkvový koláč – recept

Mrkvový vegánsky koláč je poctivou a chutnou vegánskou alternatívou klasického mrkvového koláča. Hlavnými ingredienciami sú mrkva, múka, prášok do pečiva, hnedý cukor, kokosové mlieko a vegánske maslo.

Ingrediencie na zdravý mrkvový koláč

• 2 šálky hladkej múky
• 2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/2 lyžičky mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky soli
• 3/4 šálky vegánskeho masla alebo margarínu
• 3/4 šálky kokosového cukru
• 2 lyžice čistého javorového sirupu
• 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
• 2 šálky najemno nastrúhanej mrkvy
• 1 šálka mandľového mlieka

Postup na zdravý mrkvový koláč

1. Predhrejte rúru na 170 °C. Vymastite formu na pečenie.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a soľ.
3. V samostatnej veľkej mise vymiešajte vegánske maslo a kokosový cukor do svetlej a nadýchanej peny. Pridajte javorový sirup, vanilkový extrakt a mrkvu.
4. Striedavo pridávajte zmes múky a mandľového mlieka, začínajúc a končiac múkou. Premiešajte, aby sa spojili.
5. Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite.
6. Pečte v predhriatej rúre 35 až 40 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá.
7. Pred krájaním a podávaním nechajte vychladnúť.

Mrkva pridaná do cesta zaručuje prirodzenú sladkosť a mierne vlhkú štruktúru. Tento vegánsky koláč je skvelým dezertom na akúkoľvek príležitosť alebo jednoducho ako sladké pohostenie.

Mrkvový koláč – recept

Mrkvový koláč sa hodí aj na raňajky alebo neskorú večeru. Väčšina ingrediencií je vyrobená z prírodných, rastlinných surovín, takže je to aj zdravý a na živiny bohatý koláč.

Suroviny na mrkvový koláč

• 2 šálky hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/2 lyžičky mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky soli
• 3/4 šálky vegánskeho masla alebo margarínu
• 1 šálka tmavého hnedého cukru
• 1/2 šálky hruškového pyré
• 2 lyžičky čistého vanilkového extraktu
• 2 šálky jemne nastrúhanej mrkvy
• 1 šálka nadrobno nakrájaných hrušiek
• 1 šálka mandľového mlieka

Postup na mrkvový koláč

1. Predhrejte rúru na 170 °C. Vymastite formu na pečenie.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a soľ.
3. Vo veľkej mise vymiešajte vegánske maslo a cukor do svetlej a nadýchanej peny. Pridajte hruškové pyré a vanilkový extrakt.
4. Striedavo pridávajte zmes múky a mandľového mlieka, začínajúc a končiac múkou. Premiešajte, aby sa spojili.
5. Vložte mrkvu a hrušky.
6. Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre 35 až 40 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá.
8. Pred krájaním a podávaním nechajte vychladnúť.

Pridanie ďalších príchutí a polevy, ako je škorica, kokos alebo vlašské orechy, koláč urobí ešte lahodnejším a chutnejším. Vychutnajte si kúsok vegánskeho mrkvového koláča s horúcou šálkou čaju či kávy.

Vegánsky koláč

Chutné vegánske koláče si môže vychutnať naozaj ktokoľvek. Existuje hneď niekoľko výhod prečo by recept na takýto koláč nemal chýbať v žiadnej domácnosti.

1. Zdravšie ako koláče z mlieka, vajec a iných živočíšnych produktov
2. Bez cholesterolu, transmastných kyselín a nasýtených tukov
3. Vo všeobecnosti majú nižší obsah cukru ako bežné koláče
4. Menší vplyv na životné prostredie vďaka menšiemu množstvu použitých živočíšnych produktov
5. Etická možnosť bez krutosti pre tých, ktorí sa zaujímajú o dobré životné podmienky zvierat
6. Vďaka absencii živočíšnych produktov sa možno vyhnúť alergiám
7. Výživnejšie ako iné koláče vďaka rastlinným zložkám, ako sú orechy, ovocie a obilniny
8. Často lacnejšie ako koláče vyrobené zo živočíšnych zložiek

Vychutnajte si tieto zdravé varianty koláčov pri šálke kávy či čaju v každom ročnom období, nie len v lete.