Jednoduchá a rýchla cuketová polievka – recept

Cuketová polievka je chutná a zdravá voľba s jemnou chuťou, ktorá vám umožní kombinovať ju s akýmkoľvek typom ingrediencií a byliniek. Navyše zelená zelenina plná živín dodáva polievke úžasnú štruktúru a zaručene poteší každého vyberavého jedáka vo vašej rodine.

Táto polievka je skvelý spôsob, ako získať potrebné vitamíny a minerály. Cuketa je skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý môže pomôcť posilniť váš imunitný systém.

Je tiež plná antioxidantov, ktoré môžu pomôcť v boji proti chorobám a chrániť vaše bunky pred poškodením. Cuketa je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, ktorý je dôležitý pre dobrý zrak a zdravú pokožku.

Cuketová polievka je nízkokalorická potravina. Ak sa snažíte schudnúť, pridanie väčšieho množstva polievky do vášho jedálnička vám môže pomôcť kontrolovať váš pás. Cuketa je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá vám môže pomôcť cítiť sa dlhšie sýty a môže vám pomôcť vyhnúť sa prejedaniu.

Taktiež je to skvelý spôsob, ako spestriť svoj jedálniček. Je to zelenina jemnej chuti, ktorú možno kombinovať s rôznymi inými prísadami a vytvoriť tak jedinečnú a chutnú polievku. Či už máte radi pikantnú alebo jemnú, cuketová polievka je vždy chutnou voľbou.

Celkovo je cuketová polievka skvelým spôsobom, ako si vychutnať výživné jedlo. Má málo kalórií, je plná vitamínov a minerálov a môžete si ju vychutnať na množstvo spôsobov. Dokonca ju môžete využiť aj v sladkom recepte a urobiť si napríklad cuketové muffiny, alebo na slano v podobe cestovín s cuketou a paradajkami.

Cuketová polievka – recept

Táto vynikajúca cuketová polievka by mala byť súčasťou vášho jedálnička. Je zdravá, rýchla a jednoduchá. Navyše, si ju môžete dať do mrazničky a kedykoľvek neskôr prevariť a zjesť.

Ingrediencie na cuketovú polievku

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 až 3 stredne veľké cukety nakrájané na kocky
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka vody
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na cuketovú polievku

1. Vo veľkom hrnci na stredne nízkej teplote zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak za častého miešania, kým nezmäknú, restujte približne 5 minút.
2. Pridajte na kocky nakrájanú cuketu a premiešajte.
3. Prilejte vývar a vodu. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte do varu.
4. Keď sa zelenina začne variť, znížte teplotu na minimum a varte 10 minút alebo kým cuketa nezmäkne.
5. Polievku rozmixujte ponorným mixérom na požadovanú konzistenciu. Prípadne polievku opatrne prelejte do mixéra a rozmixujte na pyré. Dávajte pozor, aby ste mixér nepreplnili, aby zmes pri mixovaní nevybuchla.
6. Polievku vráťte do hrnca a podľa chuti ju dochuťte soľou a korením.
7. Polievku podávajte horúcu.

Polievku môžete podľa svojej chuti jesť s celozrnným pečivom alebo samostatne. Konzumovať ju môžete v akejkoľvek časti dňa.

Cukinová polievka z pečenej cukety – recept

Pečená cuketová polievka je zdravý a chutný spôsob, ako do tela dostať veľa živín. Vyrába sa z cukety, ktorá sa opečie, kým nie je mäkká a aromatická, a potom sa rozmixuje na krémovú polievku.

Suroviny na cukinovú polievku

• lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 veľké cukety nakrájané na 1 cm kúsky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 6 šálok zeleninového vývaru
• 1/2 lyžičky rozmarínu
• 1/4 lyžičky čierneho korenia
• 1/4 šálky mrazeného hrášku

Postup na cukinovú polievku

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Cuketu premiešajte s 1 lyžicou oleja a rozložte na plech na pečenie. Pečte, kým sa mierne nezapečie, približne 20 minút.
3. Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja zohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte, kým nezmäknú, približne 8 minút.
4. Pridajte vývar, opečenú cuketu, rozmarín a korenie. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte 10 minút.
5. Vmiešajte hrášok a varte ďalších 5 minút.
6. Polievku opatrne preložte do mixéra a rozmixujte do hladka.
7. Pred podávaním ju vráťte do hrnca a prehrejte.

Recept často obsahuje aj inú zeleninu a koreniny, vďaka čomu je skvelým spôsobom, ako do svojho jedálnička pridať viac výživných látok. Procesom praženia sa zvýrazní aj sladkosť cukety a krémová konzistencia polievky z nej robí upokojujúce a chutné jedlo, ktoré vás zasýti.

Pikantná polievka z cukety – recept

Pikantná cuketová polievka je skvelý spôsob, ako dodať jedlám pikantný a aromatický nádych. Tento typ polievky v sebe spája pikantné a korenisté chute, vďaka čomu je veľmi jedinečným a príjemným jedlom.

Je tiež plná zdravých vitamínov, minerálov a vlákniny z cukety a jej pikantná chuť je skvelým spôsobom, ako si udržať zaujímavosť. Ak chcete dať polievke výraznejšiu chuť, pridajte do nej aj tofu syr.

Ingrediencie na polievku z cukety

• 2 lyžice kokosového oleja
• 1 veľká cibuľa nakrájaná na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 4 stredne veľké cukety, nakrájané na kocky
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička čili prášku
• 1 lyžička údenej papriky
• 1/4 lyžičky kajenského korenia
• 4 šálky zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• drvená červená paprika na ozdobu

Postup na polievku z cukety

1. Kokosový olej rozohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a za občasného miešania varte 5 minút.
2. Pridajte cuketu, rascu, čili prášok, údenú papriku, kajenské korenie, soľ a korenie. Premiešajte a varte ďalších 5 minút.
3. Pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu. Varte 15 minút alebo kým zelenina nezmäkne.
4. Odstavte z ohňa a polievku rozmixujte do hladka.
5. Ozdobte drveným červeným korením a podávajte.

Pikantná cuketová polievka je tiež fantastickou voľbou pre tých, ktorí chcú do svojich jedál pridať trochu tepla, ale bez kalórií iných kalorickejších jedál.

Cuketa a jej benefity

Cuketa ako jedna z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete ponúka svojim konzumentom množstvo zdravotných výhod. Taktie je plná dôležitých vitamínov a minerálov a poskytuje množstvo živín, ktoré môžu pomôcť zlepšiť vaše zdravie.

Tu sú niektoré z hlavných zdravotných výhod cukety:

1. Bohatá na vitamíny a minerály: Cuketa je vynikajúcim zdrojom základných vitamínov a minerálov vrátane vitamínu C, A, B-6, K, horčíka, fosforu a folátov. Konzumácia cukety vám pomôže získať denné odporúčané množstvo týchto živín, ktoré môžu rôznymi spôsobmi prispieť k lepšiemu zdraviu.
2. Zlepšuje trávenie: Cuketa má vysoký obsah vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu. Vláknina pomáha vyrovnávať tráviaci systém a môže pomôcť znížiť zápchu, nadúvanie a iné tráviace problémy.
3. Podporuje zdravé chudnutie: Cuketa je nízkokalorická potravina, vďaka čomu sa výborne hodí pri redukčnej diéte. Keďže má vysoký obsah vlákniny a vody, môže vám pomôcť udržať si dlhšie pocit sýtosti, vďaka čomu sa ľahšie vyhnete nezdravým pochutinám a chutiam.
4. Môže pomôcť znížiť krvný tlak: Konzumácia cukety môže pomôcť znížiť krvný tlak vďaka vysokému obsahu draslíka. Draslík pomáha vyrovnávať hladinu sodíka v tele, čo môže pomôcť znížiť hypertenziu.
5. Bohatá na antioxidanty: Cuketa obsahuje aj antioxidanty, ako sú luteín a zeaxantín, ktoré sú dôležité v boji proti poškodeniu voľnými radikálmi. Konzumácia potravín bohatých na antioxidanty môže pomôcť znížiť riziko vzniku niektorých ochorení a chorôb.

Celkovo je cuketa neuveriteľne zdravá zelenina, ktorá svojim konzumentom ponúka množstvo výhod. Či už chcete zlepšiť svoje zdravie tráviaceho traktu, schudnúť alebo znížiť riziko niektorých ochorení, cuketa je skvelým doplnkom nielen vegánskeho jedálnička.

Krémové polievky

Krémové polievky sú upokojujúcim a chutným základom v mnohých domácnostiach na celom svete. Či už máte chuť na jednoduchú večeru počas týždňa, alebo na niečo dekadentné, čo uspokojí vaše chute, krémové polievky vám určite padnú vhod.

Krémové polievky majú rôzne chute a príchute. Od krémovej paradajkovej, syrovej, brokolicovej až po klasickú francúzsku cibuľovú či karfiolovú, krémové polievky sa dajú robiť na akýkoľvek spôsob. Taktiež sa dajú ľahko prispôsobiť vašim osobným chutiam.

Jedným z hlavných lákadiel krémových polievok je ich jednoduchá príprava. Klasickú krémovú polievku si môžete pripraviť za pár minút len z niekoľkých surovín.

Začnite základom z masla, múky a mlieka v hrnci, potom pridajte požadované prísady a varte, kým všetko nezmäkne a neuvarí sa. Dávajte pozor, aby ste polievku nenechali zovrieť, pretože by mohla príliš zhustnúť a zmeniť chuť.

Kľúčom k tomu, aby krémové polievky skutočne vynikli, je použitie kvalitného a aromatického vývaru. Určite použite vývar s nízkym obsahom sodíka, ktorý je zdravší, a môžete si vybrať aj aromatickú zeleninovú polievku, aby ste znížili príjem tukov a kalórií a zároveň dosiahli dostatok chuti. Vývar môžete pripraviť aj vlastný.

Krémové polievky dokážu naplniť váš žalúdok aj dušu. Prečo teda nevyskúšať tento upokojujúci pokrm? Neváhajte a pripravte si nejakú aj vy. Využiť môžete napríklad recepty na krémovú cuketovú.

Michal Hardyn

Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom. Naším cieľom je poskytovať informácie, ktoré sú prospešné pre každého, kto sa rozhodol vylúčiť živočíšne produkty zo svojho jedálnička. Autor je vegetarián/vegán už 10 rokov.

Twitter LinkedIn Blog