Studený cestovinový šalát – tipy na obed alebo večeru

Cestovinový šalát je základnou potravinou na leto. Každý kúsok cestovinového šalátu plného farebnej zeleniny a cestovín v aromatickom dresingu môže priniesť chuť leta.

---

Obsah článku

---

Toto univerzálne jedlo je ideálne na posedenia pri guláši, pikniky a grilovanie, pretože sa môže podávať aj za studena a vyhovuje rôznym diétam. S malými obmenami a pridaním inej zeleniny a bielkovín sa cestovinový šalát dá upraviť tak, aby vyhovoval každému vkusu.

Príprava cestovinového šalátu je neuveriteľne jednoduchá. Začína sa uvarením vybraných cestovín, ako sú rotini, kolená alebo penne. Po scedení môžeme pridať zeleninu, napríklad nakrájanú papriku, kukuricu, paradajky a cibuľu.

Nakoniec zalejeme cestovinový šalát aromatickým dresingom, napríklad talianskym alebo balzamikovým. Keď je šalát premiešaný a vychladený, je pripravený na podávanie. Na cestovinovom šaláte je najlepšie to, že sa dá pripraviť vopred a môžeme nechať ingrediencie premiešať, aby vynikla ich najlepšia chuť.

Studený cestovinový šalát – recept

Na vytvorenie jedinečného cestovinového šalátu, ktorý je ideálny na obed, večeru alebo ako príloha na doplnenie akéhokoľvek jedla, môžete použiť akékoľvek obľúbené vegánske ingrediencie, zeleninu či koreniny.

Ingrediencie na studený cestovinový šalát 340 g vegánskych cestovín podľa výberu 1/3 šálky extra panenského olivového oleja 1/4 šálky bieleho vínneho octu 2 strúčiky cesnaku, mleté 1 lyžica mletej čerstvej bazalky 1/2 lyžičky soli 1/4 lyžičky čierneho korenia 1/2 šálky údeného tofu nakrájaného na kocky 2 šálky cherry paradajok, rozpolené 1/2 šálky nakrájaných olív 1/2 šálky nakrájanej červenej cibule 1/3 šálky sušených paradajok balených v oleji, odkvapkaných a nakrájaných na kocky 1/4 šálky opražených píniových orieškov

Postup na cestovinový šalát

1. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a necháme vychladnúť.
2. V malej miske vyšľaháme olivový olej, ocot, cesnak, bazalku, soľ a korenie.
3. Vo veľkej mise zmiešame uvarené cestoviny s údeným tofu, cherry paradajkami, olivami, červenou cibuľou, sušenými paradajkami a píniovými orieškami.
4. Cestovinový šalát zalejeme dresingom a rovnomerne premiešame.
5. Podávame vychladené.

Šalát môžeme podávať ako prílohu napríklad ku chrumkavým nugetkám alebo samostatne.

Cestovinový šalát s čiernou fazuľou a mangom – recept

Vegánsky cestovinový šalát je chutný a výživný spôsob, ako si vychutnať jedlo bez použitia živočíšnych produktov. Môžete si ho prispôsobiť pomocou rôznych druhov čerstvej zeleniny, chutí a aróm.

Suroviny na cestovinový šalát s čiernou fazuľou a mangom 2 šálky uvarených cestovín 1 plechovka čiernej fazule, scedená a prepláchnutá 1 mango, olúpané a nakrájané 1 červená paprika, zbavená jadierok a nakrájaná 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra 1/4 šálky červenej cibule nakrájanej na kocky 2 lyžice limetkovej šťavy 2 lyžice extra panenského olivového oleja 1/4 lyžičky mletej rasce soľ a korenie podľa chuti

Postup na cestovinový šalát s čiernou fazuľou a mangom

1. Uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale. Scedíme, prepláchneme a odložíme bokom.
2. Vo veľkej mise zmiešame čiernu fazuľu, mango, červenú papriku, koriander, červenú cibuľu a uvarené cestoviny.
3. V samostatnej miske vyšľaháme limetkovú šťavu, olivový olej, rascu, soľ a korenie.
4. Zálivku nalejemena cestovinový šalát a jemne premiešame, kým sa rovnomerne nespojí.
5. Podávame vychladené alebo pri izbovej teplote.

V závislosti od použitých komponentov sú vegánske cestovinové šaláty chutným a zdravým spôsobom, ako si dopriať výživné jedlo.

Cícerový šalát – recept

Šalát z cícerových cestovín je ideálnym pokrmom na ľahké a zdravé jedlo. Obsahuje lahodnú zmes chrumkavej zeleniny, cíceru plného bielkovín a aromatického korenia.

Ingrediencie na cícerový šalát

• balenie celozrnných cestovín penne
• 2 plechovky cíceru, scedené a prepláchnuté
• 1 šálka cherry paradajok, rozkrojených na štvrtiny
• 1 červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 1 šálka petržlenovej vňate, nadrobno nasekanej
• 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžička cesnakového prášku
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na cícerový šalát

1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Uvarené cestoviny scedíme a odložíme bokom.
2. Vo veľkej mise zmiešajte scedenú a prepláchnutú cícer, paradajky, červenú cibuľu, zeler a petržlenovú vňať.
3. V samostatnej malej miske vyšľahajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnakový prášok a soľ a korenie.
4. Zálievku nalejte na zmes cíceru a zeleniny a miešajte, kým sa všetko rovnomerne nepokryje.
5. Do šalátu pridajte uvarené cestoviny a všetko premiešajte, kým sa všetko rovnomerne nerozloží.
6. Vegánsky cestovinový šalát s cícerom podávajte vychladený alebo pri izbovej teplote.

Kombinácia sladkých a slaných chutí robí z tohto šalátu ideálnu prílohu alebo hlavný chod. Samozrejme, je recept vegánsky a bezlepkový, takže si na ňom môže pochutnať každý.

Zeleninové cestoviny – recept

Ak niekto nie je fanúšikom kupovaných cestovín, môže si ich urobiť aj doma. Bude na to potrebovať len pár doma dostupných surovín a zeleninu podľa chuti.

Suroviny na zeleninové cestoviny: 2,5 šálky uvarenej zeleniny podľa výberu (napr. mrkva, brokolica, paprika, cuketa atď.) 1 šálka hladkej múky 1 lyžička olivového oleja soľ a korenie podľa chuti voliteľné: bylinky alebo korenie na dochutenie

Postup na zeleninové cestoviny:

1. Uvarenú zeleninu vložíme do kuchynského robota a spracujeme, kým nevznikne husté pyré.
2. Do kuchynského robota pridáme múku, olivový olej, soľ a korenie a spracovávame, kým zmes nevytvorí cesto.
3. Vyklopíme cesto na mierne pomúčenú plochu a niekoľko minút ho miesime, kým sa nevytvorí hladká guľa.
4. Pomocou valčeka cesto rozvaľkáme na požadovanú hrúbku.
5. Pomocou noža nakrájame cesto na tenké pásiky (alebo na tvar podľa vlastného výberu).
6. Privedieme hrniec s vodou do varu a pridáme prúžky.
7. Cestoviny varíme 8-10 minút, kým nie sú al dente.
8. Podávame s obľúbenou vegánskou omáčkou.

Dresing na šalát – recept

Vegánske šalátové dresingy zvyčajne obsahujú širokú škálu zdravých ingrediencií, ako sú zdravé oleje, bylinky, korenie a ocot. Taktiež majú zvyčajne nižší obsah nasýtených tukov a kalórií.

Suroviny na šalátový dresing 1/4 šálky extra panenského olivového oleja 2 lyžice vegánskej majonézy 2 lyžice citrónovej šťavy 1/4 lyžičky cesnakového prášku 1 člyžička javorového sirupu 1 lyžička dijonskej horčice soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti

Postup na šalátový dresing

1. Všetky prísady zmiešame v stredne veľkej miske a šľaháme, kým sa dobre nezmiešajú.
2. V prípade potreby upravíme korenie podľa chuti.
3. Uchovávame vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kým nebude pripravená na použitie.

Talianske jedlá

Talianska kuchyňa je celosvetovo uznávaná ako jedna z najväčších kulinárskych kultúr sveta. Taliansko je plné regionálnych špecialít a jedál, ktoré odrážajú vášeň a zručnosť tejto krajiny v oblasti stravovania.

Od ľahkých a jemných cestovín až po výdatné jedlá z morských plodov. Talianska kuchyňa pozná silu extrémnych kontrastov a kombinuje jednoduché ingrediencie, aby vytvorila jedinečné chuťové kombinácie.

Talianska kuchyňa je známa tým, že si zakladá na čerstvých prírodných surovinách, ako sú paradajky, olivový olej, ryby, cesnak a bylinky ako rozmarín, bazalka a oregano. Využívajú sa pri nej regionálne produkty na prípravu aromatických jedál, ktoré sa v jednotlivých regiónoch líšia, ako napríklad slávna neapolská pizza.

Dokonca aj základné jedlá, ako sú špagety s mäsovými guľkami a lasagne, majú talianske korene a ponúkajú chuťovú obmenu týchto klasických obľúbených jedál. Samozrejme existuje aj vegánska alternatíva.

Patria sem cestoviny ako tortellini, rigatoni, farfalle a penne a ďalšie klasické tvary. Talianske jedlá sú naozaj bohaté na chute, farby a tvary.

Jedlá z cestovín

Cestoviny sú základom talianskej kuchyne a jedným z najobľúbenejších jedál na svete. Vďaka svojej všestrannosti a jednoduchej príprave sú skvelým jedlom na každú príležitosť a ich klasické chute vytvárajú uspokojivé jedlo bez ohľadu na to, akú odrodu si vyberiete.

Od penne, rigatoni a špagiet až po farfalle, ravioli a fusilli existuje nespočetné množstvo druhov cestovín, ktoré možno kombinovať s rôznymi omáčkami.

Či už si niekto vyberie klasiku, ako sú špagety s vegánskymi mäsovými guľkami, alebo zložitejšie jedlo, ako sú lasagne, môže sa spoľahnúť na jedlo plné chutí, ktoré ho určite poteší.

Na zvýraznenie chuti cestovín môžete použiť aj rôzne druhy zeleniny a mäsa a vytvoriť rôzne kombinácie, napríklad penne s paprikou, linguine so špargľou a hubami alebo fettuccine Alfredo s brokolicou.

Recepty s cestovinami

Aj keby sme taliansku kuchyňu jedli na dennom poriadku, stále dokáže prekvapiť niečím novým. Týchto pár tipov pomôže urobiť cestovinové jedlá dokonalými:

1. Skúsiť do rizota pridať tenké plátky cukety alebo baklažánu, čím sa získa jedinečné spestrenie.
2. Do cestovinových pokrmov pridáme rôzne koreniny a bylinky, ktoré im dodajú extra chuť.
3. Skúsiť použiť rôzne druhy cestovín, napríklad rezance z hnedej ryže, quinoy a dokonca aj rezance na báze strukovín.
4. Ak niekto pripravuje studené cestovinové jedlo, napríklad cestovinový šalát, nahradí syr niekoľkými lyžicami lahôdkového droždia, aby získal syrovú chuť bez mliečnych výrobkov.
5. Overenou klasikou sú cestoviny s bazalkovým pestom.
6. Cestovinové jedlo doplní niekoľkými vlašskými, píniovými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami pre extra krémovú textúru a chrumkavosť.
7. Kombinácia výživového droždia a miso pasty v spojení s varenou zeleninou môže vytvoriť chutnú vegánsku parmezánovú omáčku.
8. Na prípravu chutnej a výdatnej vegánskej omáčky na cestoviny stačí použiť kombináciu zeleniny, ako je kapusta, paradajky, paprika a huby.
9. Ak chce niekto ušetriť čas, môže sa zásobiť mrazenými zeleninovými zmesami, ako sú papriky, mrkva a tekvica. Tie sú skvelým rýchlym a jednoduchým doplnkom k akýmkoľvek cestovinám.
10. Ako chutnú prílohu k cestovinám stačí vyskúšať špargľu opečenú na cesnaku alebo ružičkový kel pečený v rúre.
11. Pri príprave vegánskych mac n‘ cheese, skombinovať uvarené zemiaky, uvarenú mrkvu, lahôdkové droždie, cesnak a trochu mandľového mlieka, aby sa vytvorila syrová chuť.

Náhrada živočíšnych surovín je so správnymi ingredienciami naozaj jednoduchá. Tak si môžeme vychutnať cestoviny na akýkoľvek spôsob.

Vegánske cestovinové šaláty sú neuveriteľne všestranné a ponúkajú množstvo chutí. Medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny, ktoré sa do týchto šalátov používajú, patrí paprika, paradajky, cibuľa a avokádo.

Publikované: 18. 08. 2023, Aktualizované: 23. 06. 2025