Táto upokojujúca polievka z jedného hrnca vám dodá poriadnu dávku zeleniny a navyše vás aj zasýti.
Suroviny
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/4 lyžičky kuchynskej soli
- 1 a 1/4 šálky zeleru
- 1/2 lyžičky šalotky
- 1/4 lyžičky cesnaku
- 8 šálok zeleninového vývaru
- 3 šálky ružičiek brokolice
- 3 šálky nakrájaného špenátu
- 1 šálka nakrájaných húb
- 1 šálka orza
- bazalkové pesto
Postup
- Vo väčšom hrnci zohrejte olivový olej. Pridajte soľ, nakrájaný zeler, šalotku a rozomletý cesnak. Za stáleho miešania varte 8 minút alebo dozlatista.
- Pridajte vývar a nakrájanú brokolicu.
- Zahrejte na najvyššom stupni do varu. Znížte teplotu a za občasného miešania varte 15 minút.
- Pridajte nakrájaný špenát, huby a orzo.
- Varte 8 až 10 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
- Odstavte z ohňa a podľa chuti vmiešajte bazalkové pesto.
Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom. Naším cieľom je poskytovať informácie, ktoré sú prospešné pre každého, kto sa rozhodol vylúčiť živočíšne produkty zo svojho jedálnička. Autor je vegetarián/vegán už 10 rokov.
