Jablkové koláče patria medzi najobľúbenejšie dezerty na celom svete. Sú obľúbené pre svoju lahodnú chuť a môžu sa podávať teplé alebo studené, so zmrzlinou alebo šľahačkou. Či už ide o klasický jablkový koláč alebo moderný koláč, oba dezerty sú súčasťou ľudského jedálnička už po stáročia.
Obsah článku
Jablkové koláče sú klasickým pečivom, ktoré je známe už stovky rokov. V priebehu rokov bolo vyvinutých mnoho rôznych druhov jablkových koláčov a jablkových štrúdlí, pričom každý z nich ponúka svoju jedinečnú chuť a štruktúru. Jesenné obdobie je sezónou jabĺk, preto sa jablkové koláče často spájajú s týmto obdobím podobne ako orechová bábovka, ktorá sa tiež skvelo hodí k sychravému jesennému počasiu.
V tomto článku sa budeme venovať niektorým z najobľúbenejších druhov jablkových koláčov a pozrieme sa na niektoré zaujímavé spôsoby, ako si ich možno vychutnať.
Výborný jablkový koláč – recept
Máte chuť na niečo sladké a upokojujúce? Nehľadajte nič iné ako tento lahodný vegánsky jablkový koláč! Táto obľúbená klasika je plná šťavnatých jabĺk, a kombinácia jabĺk a škorice určite poteší. Upečený do zlatista a obalený maslovým, vločkovým cestom si vychutná človek každé sústo.
| Ingrediencie na jablkový koláč 375 g hladkej múky 250 g vegánskeho masla 1 lyžička soli 5-7 lyžíc studenej vody 2 kg jabĺk, olúpaných, zbavených jadierok a nakrájaných na tenké plátky 150 g hnedého cukru 2 lyžice mletej škorice 2 lyžice kukuričného škrobu |
Postup na jablkový koláč
- Najprv predhrejeme rúru na 180 °C.
- V stredne veľkej miske zmiešame múku a soľ. Do zmesi vmiešame vegánske maslo, až kým zmes nepripomína hrubé omrvinky. Postupne pridávame studenú vodu, po jednej polievkovej lyžici, kým nevytvoríme guľu cesta.
- Potom cesto rozvaľkáme na jemne pomúčenej doske na okrúhly plát s priemerom 30 cm. Vložíme ho do 22 cm koláčovej formy a pevne pritlačíme k okrajom.
- Vo veľkej mise zmiešame jablká, cukor, škoricu a kukuričný škrob. Zmes lyžicou rozložíme do pripravenej koláčovej formy.
- Prikryjeme druhým 30 cm koláčovým plátom a okraje dobre spojíme. Do vrchnej časti urobíme zárezy, potrieme rastlinným mliekom a posypeme cukrom.
- Pečieme 40–45 minút, kým nie je koláč zlatohnedý. Pred podávaním ho necháme vychladnúť.
- Jablkový koláč podávame s cukrovou posýpkou na vrchu.
Rýchly jablkový koláč – recept
Nič nehovorí o domove tak ako klasický jablkový koláč. A ak niekto hľadá vegánsku verziu tohto klasického dezertu, potom už nemusí hľadať ďalej. Tento rýchly jablkový koláč je aromatický, jednoduchý a absolútne lahodný.
| Ingrediencie na rýchly jablkový koláč 120 g hladkej múky 55 g vegánskeho margarínu 2 lyžice + 2 lyžičky studenej vody 2 jablká 1 citrón 2 lyžice vegánskeho cukru 2 cm kúsok zázvoru štipka mletej škorice |
Postup na rýchly jablkový koláč
- Najprv predhrejeme rúru na 200 °C.
- Začneme s prípravou cesta. V miske rukami zmiešame 120 g hladkej múky a 55 g vegánskeho margarínu, kým nezískame konzistenciu strúhanky. Pridáme 2 lyžice + 2 lyžičky studenej vody a miešame, kým nevznikne guľa cesta. Guľu položíme na pomúčenú plochu a vyvaľkáme ju tak, aby sa zmestila do 25 cm tortovej formy.
- Potom zbavíme jablká jadierok a nakrájame ich na tenké plátky. Vložíme ich do misy spolu so šťavou z citróna a 2 lyžicami vegánskeho cukru. Pridáme štipku mletej škorice a 2 cm kúsok čerstvo nastrúhaného zázvoru.
- Jablkovú náplň vložíme do formy a rovnomerne ju rozotrieme. Vložíme do rúry a pečieme 40 minút.
- Po upečení necháme koláč niekoľko minút vychladnúť a potom si ho vychutnáme!
Hrnčekový jablkový koláč – recept
Tento vegánsky hrnčekový jablkový koláč je ideálnym poludňajším pohostením alebo občerstvením na akúkoľvek príležitosť. Lahodne sladký, jemne korenený a s dvojitou dávkou jabĺk zabalený do chutného vegánskeho koláča je skvelým spôsobom, ako si spríjemniť deň trochou sladkosti.
| Ingrediencie na jablkový hrnčekový koláč 2 šálky hladkej múky 2 lyžičky prášku do pečiva 2 lyžičky mletej škorice štipka mletého muškátového orieška 120 g vegánskeho masla, rozpusteného a vychladeného 3/4 šálky vegánskeho bieleho cukru 2 lyžičky vanilkového extraktu 1 šálka vegánskeho mlieka 2 jablká, zbavené jadierok a nakrájané 2 lyžice vegánskeho bieleho cukru |
Postup jablkový hrnčekový koláč
- Najprv predhrejeme rúru na 180 °C a zľahka vymastíme formu na muffiny s 12 jamkami.
- Do veľkej misy preosejeme múku, prášok do pečiva, škoricu a muškátový oriešok.
- V samostatnej miske vyšľaháme rozpustené maslo, biely cukor, vanilkový extrakt a vegánske mlieko.
- Mokré prísady pridáme k suchým a miešame, kým sa nespoja.
- Primiešame nakrájané jablká.
- Cesto rovnomerne rozdelíme do 12 otvorov na muffiny. Vrch muffinov posypeme zvyšným cukrom.
- Pečieme 18–20 minút alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu muffinu nevyjde čistá.
- Pred podávaním ich položíme na chladiacu mriežku a necháme 10 minút vychladnúť.
- Ak chceš, môžem ti text upraviť aj do formy krátkeho receptu s ingredienciami a postupom.
Vegánsky jablkový koláč z krehkého cesta
Táto vegánska verzia je zdravšou alternatívou tradičného receptu a môžeme si ho vychutnať bez pocitu viny. S minimálnym úsilím a prísadami si môžeme pripraviť chutný vegánsky dezert, ktorý si každý zamiluje.
| Ingrediencie na jablkové koláče 2 jablká nakrájané na tenké plátky 2 lyžice citrónovej šťavy 2 lyžice kokosového cukru 2 lyžice kukuričnej múky 1 lyžička mletej škorice 60 g vegánskeho masla 350 g vegánskeho krehkého cesta |
Postup na jablkové koláče
- Predhrejme rúru na 180 °C.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a vložíme do misy.
- K jablkám pridáme citrónovú šťavu, cukor, kukuričnú múku a škoricu. Premiešame, kým sa jablká rovnomerne neobalia.
- Vegánske maslo nakrájame na malé kocky a pridáme k jablkám. Spolu miešame, kým sa maslo nerozpustí a zmes nevytvorí hustú omáčku.
- Krehké cesto vyvaľkáme a vyložíme ním 25 cm formu na pečenie.
- Do formy nalejeme jablkovú zmes a rovnomerne ju rozotrieme po dne.
- Vložíme do rúry a pečieme 30 minút.
- Pred podávaním koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Poznámka: Odporúčame niekedy jablká zameniť za marhule – následne znikne famózny šťavnatý marhuľový koláč (dokonca aj vo vegánskej verzii).
Vegánske jablkové muffiny
Tieto vegánske jablkové koláčiky sa dajú ľahko pripraviť doma a sú dokonalou sladkou pochúťkou, keď chceme uspokojiť svoju chuť na sladké. Bonus navyše – nepoužívajú sa v nich žiadne živočíšne produkty. Stačí len pár ingrediencií a trocha času, a dávku vegánskych jablkových muffinov si môžeme pripraviť za okamih.
| Ingrediencie 200 g hladkej múky 120 ml slnečnicového alebo rastlinného oleja 150 g práškového cukru 2 ošúpané a nastrúhané jablká 1 lyžička mletej škorice 1 lyžička vanilkovej esencie štipka soli |
Postup na koláče z jabĺk
- Predhrejeme rúru na 180 °C. Vymastíme a vyložíme formu na muffiny s 12 jamkami.
- Vo veľkej miske zmiešame múku, olej, cukor, nastrúhané jablko, škoricu, vanilkovú esenciu a štipku soli.
- Zmes rozdelíme do 12 košíčkov na muffiny a cesto zľahka pritlačíme.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút alebo dozlatista.
- Koláčiky necháme 10 minút vychladnúť na plechu a potom ich preložíme na mriežku, aby úplne vychladli. Podávame.
Jablkové pité – recept
Po tomto lahodnom jablkovom koláči sa budú zbiehať slinky a celá rodina si bude pýtať ďalšie. Kôrka je jemná a maslová zmes z hladkej múky, masla, cukru a soli, zatiaľ čo plnka je plná šťavnatých a sladkých jabĺk.
Na záver ju posypeme škoricou a cukrom a máme neodolateľný dezert, ktorý určite každého poteší.
| Ingrediencie na jablkové pité 6 pevných stredne veľkých jabĺk (približne 4 cm široké a 5 cm dlhé) 3 lyžice vegánskeho cukru 1 lyžica citrónovej šťavy 1 lyžička vanilkovej esencie 3 lyžice vegánskeho margarínu 2 lyžice mandľového mlieka 4 lyžice hladkej múky 2 lyžice kukuričného škrobu 1 štipka mletej škorice 1 štipka mletého muškátového orieška |
Postup na jablkové pité
- Predhrejeme rúru na 180 °C.
- Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov.
- V stredne veľkej miske zmiešame cukor, citrónovú šťavu, vanilkovú esenciu, vegánsky margarín, mandľové mlieko, múku, kukuričný škrob, škoricu a muškátový oriešok, aby sa vytvorila hustá hmota.
- Veľkú plytkú nádobu na pečenie vymastíme vegánskym margarínom.
- Do misky vložíme jablká.
- Na jablká nalejeme pastu a lyžicou ju rozotrieme tak, aby bolo každé jablko rovnomerne pokryté.
- Misu vložíme do predhriatej rúry a pečieme 30 minút, alebo kým vrch nie je zlatistý.
- Pred podávaním necháme mierne vychladnúť.
Na záver možno povedať, že jablkový koláč je klasická a obľúbená pochúťka, na ktorej si pochutnávame už po stáročia. Je upokojujúci, chutný a predstavuje posvätné putá medzi priateľmi a rodinami. Už si len k nemu uvariť čerstvý čaj zo sladkého drievka a posedenie s blízkymi môže začať!
Či už sa podáva obyčajný, s kopčekom zmrzliny, s mriežkovaným vrchom alebo naplnený štedrou jablkovou náplňou so škoricovým korením, tento klasický dezert určite vyčarí úsmev na tvári každého milovníka koláčov. Jablkové koláče sú skutočne nadčasovou pochúťkou, ktorá poteší aj ďalšie generácie.
Publikované: 10. 08. 2023, Aktualizované: 22. 06. 2025
Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom. Naším cieľom je poskytovať informácie, ktoré sú prospešné pre každého, kto sa rozhodol vylúčiť živočíšne produkty zo svojho jedálnička. Autor je vegetarián/vegán už 10 rokov.
