Mnohí ľudia si myslia, že vegánske jedlá môžu byť nevýrazné a bez chuti, no tieto lahodné vegánske cestoviny s cuketou a paradajkami im určite dokážu, že sa mýlia. Toto vegánske cestovinové jedlo je plné chuti čerstvých, šťavnatých paradajok a cukety, ako aj korenín, ako je cesnak a bylinky. Jednoduché na prípravu a vyžadujú len niekoľko jednoduchých ingrediencií.
Obsah článku
Tento jednoduchý a univerzálny pokrm je ideálny na večeru počas týždňa, šťastnú hodinku alebo kedykoľvek, keď máme chuť na niečo špeciálne. Toto jedlo plné živej zeleniny a pikantných ingrediencií sa určite stane hitom medzi priateľmi a rodinou.
Cestoviny s cuketou a paradajkami – recept
| Ingrediencie na cestoviny s cuketou a paradajkami 1 lyžica extra panenského olivového oleja 150 g cestovín penne 2 strúčiky cesnaku, mleté 1 stredne veľká cuketa nakrájaná na 2 cm kocky 2 šálky cherry paradajok, rozpolené soľ a korenie podľa chuti 2 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate |
Postup na cestoviny s cuketou a paradajkami
- Na silnom ohni privedieme do varu veľký hrniec s osolenou vodou.
- Pridáme cestoviny penne a varíme ich podľa návodu na obale alebo približne 8 minút, kým nie sú al dente.
- Medzitým vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni rozohrejeme olivový olej.
- Pridáme cesnak a kocky cukety a za občasného miešania varíme 5 minút.
- Pridáme cherry paradajky a posypeme soľou a korením. Varíme ďalšie 2-3 minúty, kým paradajky nezmäknú.
- Cestoviny scedíme a pridáme ich do panvice so zeleninou. Vmiešame petržlenovú vňať a ihneď podávame.
Talianske cestoviny s cuketou – recept
Predstavujeme chutné vegánske jedlo z talianskych cestovín – talianske cestoviny s cuketou. Toto chutné jedlo je skvelým spôsobom, ako využiť čerstvé cukety zo záhrady. Podávame ho s obľúbeným vegánskym parmezánom a chrumkavým chlebom.
| Ingrediencie na talianske cestoviny s cuketou 500 g sušených cestovín 2 veľké cukety nakrájané na tenké pásiky 2 strúčiky cesnaku, jemne pomleté 2 lyžice extra panenského olivového oleja 1 lyžička morskej soli čerstvo posypané čierne korenie, podľa chuti hrsť čerstvej nasekanej petržlenovej vňate 4 lyžice vegánskeho parmezánu |
Postup na talianske cestoviny s cuketou
- Privedieme do varu veľký hrniec s osolenou vodou a pridáme cestoviny. Varíme ich podľa návodu na obale, približne 8–10 minút.
- Kým sa cestoviny varia, rozohrejeme veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridáme olivový olej a cesnak a za stáleho miešania varíme 1–2 minúty.
- Keď cesnak zavonia, pridáme na plátky nakrájanú cuketu a dochutíme ju soľou a korením. Varíme približne 5 minút, alebo kým cuketa nezhnedne a nezmäkne.
- Cestoviny scedíme a pridáme ich do panvice k cukete. Všetko spolu premiešame a varíme ešte 1–2 minúty, aby sa chute prepojili a jedlo sa prehrialo.
- Na podávanie rozdelíme cestoviny do misiek, posypeme ich parmezánom a petržlenovou vňaťou a vychutnáme si ich.
Cestoviny s paradajkami – recept
Tento vegánsky pokrm z cestovín je jednoduchý a chutný spôsob, ako v krátkom čase dostať na stôl zdravé jedlo.
| Ingrediencie na cestoviny s paradajkami 400 g cestovín podľa vlastného výberu 2 lyžice olivového oleja 2 strúčiky pretlačeného cesnaku 5 veľkých paradajok nakrájaných na 1 cm kocky 250 ml zeleninového vývaru 2 lyžice paradajkového pretlaku veľká hrsť čerstvej bazalky, nahrubo nasekanej soľ a korenie podľa chuti |
Postup na cestoviny s paradajkami
- Privedieme do varu veľký hrniec s osolenou vodou a pridáme cestoviny. Varíme ich podľa návodu na obale, kým nie sú al dente.
- Medzitým vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejeme olivový olej. Pridáme cesnak a varíme 1 minútu, kým sa nerozvonia.
- Pridáme paradajky a varíme ich 5 minút, kým nezmäknú a nezačnú sa rozpadať.
- Pridáme zeleninový vývar a paradajkový pretlak, premiešame a na miernom ohni varíme 10 minút, kým omáčka mierne nezhustne.
- Keď sú cestoviny uvarené, scedíme ich a pridáme do paradajkovej omáčky. Všetko dobre premiešame a varíme ďalších 5 minút.
- Nakoniec vmiešame bazalku, podľa chuti osolíme a okoreníme a podávame.
Cestoviny s cuketou – recept
Ako si pripraviť túto keto-friendly večeru plnú živín?
| Ingrediencie na cestoviny s cuketou 2 veľké cukety (400 g) 320 g sušených špagiet 2 lyžice olivového oleja 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené) 2 lyžice paradajkovej omáčky 1/2 lyžičky soli 1/4 lyžičky čierneho korenia 2 lyžice rozdrvenej bazalky |
Postup na cestoviny s cuketou
- Predhrejeme rúru na 180 °C.
- Nakrájame cukety na malé kocky (nie väčšie ako 1 cm) a odložíme ich bokom.
- Privedieme hrniec s osolenou vodou do varu, pridáme špagety a varíme 7–9 minút, kým nie sú al dente.
- Medzitým vložíme nakrájanú cuketu do zapekacej misy, pokvapkáme ju olivovým olejom a pridáme roztlačený cesnak. Pečieme v predhriatej rúre približne 20 minút.
- Keď sú špagety uvarené a cuketa upečená, pridáme špagety do zapekacej misy, pridáme paradajkovú omáčku a všetko spolu dôkladne premiešame.
- Nakoniec dochutíme soľou a korením a posypeme rozdrobenou bazalkou.
Špagety s cuketou – recept
Tento vegánsky pokrm zo špagiet a cukety je ideálnym jedlom na rýchlu a zdravú večeru uprostred týždňa. Je rýchle a jednoduché na prípravu a plné chutnej zeleniny.
| Ingrediencie na špagety s cuketou 350 g suchých špagiet 2 veľké cukety nakrájané na 1 cm hrubé plátky 2 lyžice olivového oleja 1 lyžička cesnakového prášku 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate soľ a korenie podľa chuti |
Postup na špagety s cuketou
- Cuketu nakrájame na plátky.
- Privedieme do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridáme špagety a varíme 8 – 10 minút, kým nie sú al dente.
- Kým sa špagety varia, rozohrejeme olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridáme plátky cukety a za občasného miešania ich varíme približne 8 minút, kým nezmäknú.
- Uvarené špagety scedíme a vrátime do hrnca. Primiešame cuketu, cesnakový prášok, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
- Všetko dobre premiešame a ihneď podávame.
Cestoviny ako bezmäsitý obed
Tieto vegánske cestoviny s cuketou a paradajkami sú jednoduchým, chutným a výživným jedlom, ktoré je ideálne na večeru alebo obed. Kombinácia cukety, paradajok a cestovín vytvára explóziu chutí v každom súste.
Cuketa a jej benefity sú spolu s cestovinami skvelým spôsobom, ako získať vitamíny a minerály, a sú tiež výborným zdrojom rastlinných bielkovín. Celkovo sú tieto vegánske cestoviny fantastickou možnosťou vyváženého jedla a sú výborným tipom na akýkoľvek bezmäsitý obed či večeru.
Publikované: 10. 08. 2023, Aktualizované: 23. 06. 2025
Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom. Naším cieľom je poskytovať informácie, ktoré sú prospešné pre každého, kto sa rozhodol vylúčiť živočíšne produkty zo svojho jedálnička. Autor je vegetarián/vegán už 10 rokov.
