Táto pikantná bylinná polievka na pitie sa podáva chladená. Vďaka svojej sviežosti sa hodí najmä na horúce letné dni. Nezabudnite ju ochutiť pred vychladením, keď je studená, je náročnejšie dobre odhadnúť chuť.

Suroviny

  • 2 veľké šalátové uhorky (nakrájané na kocky)
  • 2 strúčiky cesnaku (roztlačené)
  • 2 šálky nahrubo nasekanej rukoly
  • 2 šálky nahrubo nasekanej zmesi jemných byliniek (napríklad bazalka, petržlen, koriander alebo mäta)
  • 3 lyžice sherry octu alebo červeného vínneho octu
  • kuchynská soľ
  • ¾ šálka (alebo viac) olivového oleja

Postup

  1. Uhorky, cesnak a ½ šálky vody rozmixujte v mixéri dohladka. Pridajte rukolu, bylinky, ocot a veľkú štipku soli a mixujte, pričom podľa potreby oškrabávajte steny mixéra, až kým nie sú veľmi hladké.
  2. Pri zapnutom mixéri pomaly prilievajte olej a mixujte, kým nevznikne emulzia (zmes bude bledozelená a krémová, takmer ako šalátový dresing, v prípade potreby pridajte viac oleja alebo vody.)
  3. Ochutnajte gazpacho a podľa potreby ho dochuťte väčším množstvom soli a octu – pri izbovej teplote. Gazpacho má byť na hranici slanosti a kyslosti.
  4. Gazpacho preložte do vzduchotesnej nádoby, prikryte a nechajte vychladnúť v chladničke, kým nie je veľmi studené, 4 až 12 hodín.
  5. Tesne pred nalitím do vychladených pohárov gazpacho ochutnajte a podľa potreby ešte trochu osoľte alebo pridajte ocot.

Dezerty

Recept na vegánske čokoládové pralinky

Dekadentné čokoládové pralinky zvyčajne obsahujú hustú smotanu, ale kokosové mlieko je jej...

Prílohy

Recept na chlieb so semienkami

Tento chlieb s feniklom, sezamom a rascou pripravíte bez miesenia. Je jednoduchý na prípravu -...

Hlavné jedlá

Letné cestoviny s pestom – recept

Tieto cestoviny s pestom, ktoré sú nabité všetkou obľúbenou letnou zeleninou, sú ľahké a...

Jednoduché polievky

Vegánska polievka z čiernej fazule – recept

Zelenina je hlavnou zložkou tohto výdatného a zdravého receptu na polievku, takže je...

Dezerty

Čokoládovo-čerešňové supercarb tyčinky – recept

Tieto nepečené tyčinky z quinoy, ovsa a chia sú skvelými raňajkami, ak máte zhon a...

Hlavné jedlá

Recept na vegánske chrumkavé wrapy

Tento recept na obľúbené rýchle občerstvenie je úplne vegánsky a úplne neodolateľný....

Bezlepkové veganské

Recept na vegánsky sedemvrstvový dip

Tento vegánsky sedemvrstvový dip je skvelým občerstvením na deň alebo predjedlo na párty....

Bezlepkové veganské

Recept na kelový šalát s dressingom

Tento kelový šalát sa výborne dopĺňa s krémovým mrkvovo-zázvorový dresingom. Pripravuje...

Bezlepkové veganské

Recept na špagety z tekvice

Podľa tohto receptu pripravíte dokonalé tekvicové špagety al dente, ktoré sa používajú do...

Bezlepkové veganské

Ako pripraviť karfiolovú ryžu – recept

Karfiolová ryža je jednoducho karfiol rozmixovaný v kuchynskom robote, kým sa nevytvoria...

Bezlepkové veganské

Hrianka so zeleninou a šošovicou – recept

Červená šošovica sa varí ešte rýchlejšie ako iné druhy, takže je ideálna na večere...

Polievky

Recept na zelené gazpacho

Táto pikantná bylinná polievka na pitie sa podáva chladená. Vďaka svojej sviežosti sa hodí...

© 2024 Vegan.sk | Nakódoval Leoš Lang